Garvsyra (Tannin) 800 gram

Aromhuset Kastanjetannin 73% är ett hydrolyserbart ellagitannin extraherat ur kastanjeträ (Castanea sativa). Med ett tannininnehåll på minst 73 % räknat på torrsubstans är det en högkoncentrerad och naturlig produkt för vinframställning, smaksättning av mörka drycker och livsmedelsförädling. Det ger kraftfullt antioxidantskydd, aromatisk renhet, färgstabilitet samt hämning av oxidativa enzymer som PPO och POD. Den kryddiga och vedartade smakprofilen passar utmärkt för att ge röda viner, whisky, rom, mörkt öl, mjöd och likörer djup och komplexitet – liknande den karaktär som uppnås vid ekfatslagring. OBS: Produkten är mörkbrun och är inte lämplig för vitt vin, rosévin eller ljusa drycker. För användning i drycker blanda först en 20%-ig lösning med vatten. Smaka av, smaken är stark.